Technologischer Leiter Mälzereibetriebe (m/w/d)

IHRE AUFGABEN

Sie verantworten die Produktion und Qualität sowie das Personal unserer 6 Mälzereien mit 10 Mälzereianlagen inkl. einer Rösterei und des zentralen Malzlabors an den 3 Standorten Kulmbach, Sulzbach-Rosenberg und Schweinfurt mit direkter Berichtslinie zur Geschäftsleitung. Zudem sind Sie Gesprächspartner in allen technologischen Fragen für die Verantwortlichen in unseren Betrieben in Österreich.
Sie planen und realisieren, gemeinsam mit unserem Technischen Betriebsbüro, alle Investitionen, Optimierungs- und Instandhaltungsmaßnahmen in unseren Mälzereien in Deutschland und sorgen im Rahmen unseres Energiemanagements für die resourchen- und umweltschonende Produktion unserer Malze.
Sie verantworten die qualitativen Aspekte der Rohstoffschaffung, auch durch Mitwirkung in den einschlägigen Institutionen (z. B. zur Erzeugung von Qualitätsbraugerste / –getreide und zur Definition technologischer und analytischer Standards) sowie durch Kontakt zu Hochschulen, Forschungseinrichtungen und Branchenverbänden.

Als Cheftechnologe unserer Malzaktivitäten sind Sie wichtigster Ansprechpartner und Berater für unsere Malz-Kunden in allen technologischen und qualitativen Fragen.
Neben der Verantwortung für die Erzeugung von traditionellen Basis- und Spezialmalzen, sind Sie zuständig für die Entwicklung von Spezialmalzen, die unsere Kunden im Brau- und Backgewerbe, bei der Kreation von neuen Bier– / Gebäckvarianten inspirieren und unterstützen.

IHR PROFIL

Brauereitechnologischer Hochschulabschluss, gerne auch mit Promotion wie z. B. Dipl.-Brauerei-Ingenieur, Brauerei- und Getränketechnologie, Brauwesen.
Idealerweise fundierte praktische Erfahrung in der Führung eines Mälzereibetriebes inkl. des modern ausgestatteten Betriebslabors
Kreativität bei der Entwicklung neuer Malzprodukte und –anwendungsbereiche
Beherrschung der relevanten Organisations- und Führungstechniken