Technologischer Leiter Mälzereibetriebe (m/w/d)
IHRE AUFGABEN
∙ Sie verantworten die Produktion und Qualität sowie das Personal unserer 6 Mälzereien mit 10 Mälzereianlagen
inkl. einer Rösterei und des zentralen Malzlabors an den 3 Standorten Kulmbach, Sulzbach-Rosenberg und Schweinfurt
mit direkter Berichtslinie zur Geschäftsleitung. Zudem sind Sie Gesprächspartner in allen technologischen Fragen
für die Verantwortlichen in unseren Betrieben in Österreich.
∙ Sie planen und realisieren, gemeinsam mit unserem Technischen Betriebsbüro, alle Investitionen, Optimierungs-
und Instandhaltungsmaßnahmen in unseren Mälzereien in Deutschland und sorgen im Rahmen unseres Energie-
managements für die ressourcen- und umweltschonende Produktion unserer Malze.
∙ Sie verantworten die qualitativen Aspekte der Rohstoffschaffung, auch durch Mitwirkung in den einschlägigen
Institutionen (z. B. zur Erzeugung von Qualitätsbraugerste / –getreide und zur Definition technologischer und analytischer
Standards) sowie durch Kontakt zu Hochschulen, Forschungseinrichtungen und Branchenverbänden.
∙ Als Cheftechnologe unserer Malzaktivitäten sind Sie wichtigster Ansprechpartner und Berater für unsere Malz-Kunden
in allen technologischen und qualitativen Fragen.
∙ Neben der Verantwortung für die Erzeugung von traditionellen Basis- und Spezialmalzen, sind Sie zuständig für die
Entwicklung von Spezialmalzen, die unsere Kunden im Brau- und Backgewerbe, bei der Kreation von neuen
Bier– / Gebäckvarianten inspirieren und unterstützen.
IHR PROFIL
∙ Brauereitechnologischer Hochschulabschluss, gerne auch mit Promotion wie z. B. Dipl.-Brauerei-Ingenieur, Brauerei- und
Getränketechnologogie, Brauwesen.
∙ Idealerweise fundierte praktische Erfahrung in der Führung eines Mälzereibetriebes inkl. des modern ausgestatteten Betriebslabors
∙ Kreativität bei der Entwicklung neuer Malzprodukte und –anwendungsbereiche
∙ Bereitschaft zu Wochenenddiensten im Wechsel mit unseren Malzmeistern
∙ Beherrschung der relevanten Organisations- und Führungstechniken
Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf oberfrankenjobs.de - vielen Dank!
