Finden Sie 7.778 aktuelle Stellenangebote

Küchenchef (m/w/d)

Unser Berggasthof Banzer Wald ist ein neues Haus der 3 Sterne Plus Kategorie und liegt in Unnersdorf am Fuße des Banzbergs. Das familiär geführte Haus bietet attraktiven Komfort und freundliche Gastlichkeit. Wir legen Wert auf persönliche Atmosphäre und geschultes Personal. Unser Haus verfügt über 23 Hotelzimmer, ein à-la-carte Restaurant mit Terrasse, sowie Tagungs- und Veranstaltungsräume für Gesellschaften von bis zu 100 Personen.

Wir sind ein junges Team von ca. 50 Mitarbeitern, und bieten Ihnen ein Tätigkeitsfeld auf hohem Niveau und modernstem technischen Standard. Unser Restaurant verbindet die regionale und internationale Küche, heimische Zutaten und die Leidenschaft für die Zubereitung hochwertiger Produkte.

Wir suchen zur Leitung unseres Küchenteams einen

Küchenchef (m/w/d),

Beginn nach Absprache


Tätigkeiten:

  • Leitung und reibungslose Organisation der Küche (Vorbereitung, Durchführung, Organisation und Kontrolle)
  • Führen des Küchenteams, Verantwortung für die optimale Personal-Einsatzplanung
  • Einkauf, Kontrolle des Warenbestandes und Wareneingangs, Kalkulation
  • Kontrolle des Wareneinsatzes
  • Einarbeitung, Anleitung und Aufsicht neuer Mitarbeiter und Auszubildender
  • Erarbeitung des Speisenangebotes für unser Restaurant, sowie Menü- und Buffetvorschläge für Veranstaltungen
  • Gewährleistung erstklassiger Qualität aller ausgehenden Speisen, Sicherstellung und Einhaltung unserer Qualitätsstandards
  • Überprüfung und Befolgung der HACCP Richtlinien
  • Absprache, Organisation und Durchführung von Catering-Veranstaltungen
  • Veranstaltungen im Haus, sowie Tagungen

Anforderungen:

  • eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
  • Berufserfahrung
  • Führungsqualität, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
  • Erfahrungen in der Betriebsorganisation (u.a. Bestellwesen)
  • Gute Umgangsformen gegenüber Vorgesetzten, Mitarbeitern und Lieferanten
  • Eigeninitiative und Engagement
  • Eigenverantwortliches Arbeiten
  • Flexibilität, Belastbarkeit sowie strukturierte Arbeitsweise
  • Einen ausgeprägten Blick für's Detail und einen hohen Qualitätsanspruch
  • Kostenbewusstes Handeln und Organisationsfähigkeit, Zuverlässigkeit
  • Korrektes, sicheres und kompetentes Auftreten

Was wir bieten:
  • Attraktives Gehalt mit Sonderleistungen
  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Dienstverhältnis: Vollzeit, geregelte 5-Tage Woche
  • Flexibles Arbeitszeitkonto: alle Überstunden werden ausgeglichen
  • eine wertschätzende, anspruchsvolle und vielseitige Aufgabe mit Raum für Ideen
  • Dynamisches, junges Team
  • Flache Hierarchien mit kurzen Entscheidungswegen
  • Familiäres Betriebsklima

Ihre Aussagekräftige Bewerbung richten Sie bitte an:

Hotel-Restaurant Erich Rödiger GmbH

Herrn Marco Rödiger

Zur Herrgottsmühle 2

96231 Bad Staffelstein

oder im PDF-Format an info@hotel-roediger.de 



Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf oberfrankenjobs.de - vielen Dank!