Leitung Gastronomie (m/w/d) - GLOBUS Restaurant

Benefits

• 6 Wochen Urlaub
• Feierabend spätestens bei Ladenschluss
• Sonn- und feiertagsfrei
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• 10% Einkaufsrabatt in unserer Markthalle
• Jubiläumsvergütung
• Betriebliche Altersvorsorge und vermögenswirksame Leistungen
• Unternehmensbeteiligung mit einer Verzinsung von 8,95%
• Berufsbekleidung und Reinigung

Profil

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und Führungserfahrung
• Empathie und Ideenreichtum sowie sehr gute Kenntnisse in Betriebskennzahlen
• Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) oder Systemgastronom (m/w/d) von Vorteil
• Begeisterung für die Gastronomie, insbesondere für Frische und Regionalität
• Gelassenheit in hektischen Situationen und ein hohes Maß an Professionalität bei der Führung deines Teams
• Du fühlst dich sicher, wenn du mit unseren Gästen auf Deutsch sprichst
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten zwischen 6:00 und 20:00 Uhr zwischen Montag und Samstag

Aufgaben

• Personaleinsatzplanung für einen reibungslosen Betrieb und die optimale Ressourcennutzung
• Motivation und Weiterentwicklung deines Teams sowie Förderung des Zusammenhalts und der nachhaltigen Personalentwicklung
• Leitung der Preisgestaltung, das Bestellen von Rohstoffen und die Rezeptoptimierung
• Verantwortung für finanzielle Transparenz und Planungssicherheit durch Kontrolle von Betriebskennzahlen und -kosten
• Hauptansprechperson für die Markt- und Gesamtgastroleitung
• Führung der jährlichen Pflichtunterweisungen deines Teams und Sicherstellung der Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Unterstützung deines Teams bei der Zubereitung von Speisen und der Bedienung unserer Gäste neben der Organisation des Betriebsablaufs